Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt gồm 2 phần chính: phần vỏ bánh và phần nhân, chúng tôi chia tỷ lệ như sau (bạn có thể điều chỉnh một chút cho hợp khẩu vị):
- 400g bột bánh bao (nên dùng loại bột có sẵn men nở đi kèm, mua tại tạp hóa hoặc siêu thị)
- 100g – 120g đường
- 250ml sữa tươi không đường và một chút muối
- 250 – 400g thịt nạc vai, tùy sở thích của bạn và mọi người để chọn khối lượng
- Trứng gà hoặc trứng cút, lạp xưởng thì có thể có hoặc không
- Mộc nhĩ, hành tây vừa đủ